App专业开发定制的收费方式通常是根据项目的复杂程度和所需工作量来决定的。一般来说，开发公司或开发者在收费时会考虑以下几个关键因素：
1. 功能需求：不同的App功能需求不同，功能越复杂，所需的开发工作量和时间成本就越高。比如，一个基本的信息展示型App相对简单，而一个社交媒体平台或电商App需要实现更多的功能和交互性，因此收费也会更高。
2. 设计要求：App的设计和用户界面(UI)是吸引用户的关键因素之一，因此设计师的设计水平和时间成本也会对收费产生影响。如果客户要求App拥有独特的界面设计、动画效果或交互性，这通常意味着设计师需要投入更多的时间和精力，在收费上也会有所增加。
3. 平台选择：不同的操作系统平台(如iOS、Android、Windows Phone等)需要使用不同的开发工具和技术，因此开发同一款App在不同平台上的费用可能有所差异。如果客户需要在多个平台上开发App，那么开发成本也会相应增加。
4. 开发周期：开发一个App通常需要经历需求分析、设计、编码、测试和上线等多个阶段。开发周期的长短与开发人员数量和工作强度有关。如果客户对上线时间有紧迫要求，开发团队可能需要加班或增加人手，因此收费也会相应提高。
5. 其他服务：除了基本的App开发外，一些开发公司还提供其他附加服务，如服务器配置、数据分析、推广服务等。这些额外服务也会对总收费产生影响。
综合考虑以上因素，App开发公司或开发者常用以下几种收费方式：
1. 固定价格：开发者与客户商定一个固定的价格，无论项目最终所需时间和工作量如何，价格都不会改变。这种方式通常适用于对项目需求已经很明确、工作量可预估的情况。
2. 按小时收费：开发者根据投入的工作时间收费，每小时的工作费用通常根据开发者经验和技能等因素而定。这种方式通常适用于项目需求较为复杂、难以估计工作量的情况。
3. 混合收费：结合上述两种收费方式，根据项目的不同阶段收费。比如，前期需求分析和设计阶段按固定价格，后续开发和测试阶段按小时收费。
需要注意的是，开发费用不仅仅包括开发过程中的工时，还包括团队协作、沟通、软件工具和设备等方面的费用。
总之，App专业开发定制的收费方式是根据项目的复杂程度、工作量、设计要求、平台选择、开发周期和其他服务等多个因素来决定的。开发者和客户应在合同中明确约定收费方式，并充分沟通和协商，以确保双方在价格和服务质量方面达成共识。
