iOS应用开发主要使用的编程语言是Objective-C和Swift。
Objective-C是一种面向对象的编程语言，是C语言的扩展。它是iOS开发的主要语言，也是早期iOS开发的唯一选择。Objective-C具有广泛的应用范围，可以用于开发各种类型的iOS应用，包括游戏、媒体应用、商务应用等等。Objective-C的语法结构类似于C语言，但引入了面向对象的特性，并提供了消息传递机制来实现对象的交互。Objective-C的代码通常使用.m和.h文件进行管理，.m文件包含了实现代码，.h文件包含了接口和声明。
Swift是一种由苹果公司开发的新型编程语言，于2014年发布。它旨在提供更好的性能、更强大的特性和更简洁的语法，以提高开发效率。Swift具有与Objective-C互操作性，允许开发者使用Objective-C和Swift混合编程。Swift支持面向对象的编程范式，同时还引入了函数式编程的概念。与Objective-C相比，Swift的代码更加简洁易读，并提供了许多便捷的特性，如自动引用计数、可选类型、函数式编程等等。
无论使用Objective-C还是Swift，iOS应用的开发过程都离不开一些共同的步骤。首先，需要安装Xcode开发工具，它是苹果官方提供的集成开发环境。在Xcode中，可以创建新项目、编写代码、调试和测试应用等等。然后，需要了解iOS的开发框架，如UIKit、Foundation等，它们提供了丰富的功能和接口，用于构建用户界面、处理数据等。此外，还需要学习使用Xcode提供的工具和功能，如故事板、自动布局、调试器等等。
具体的开发过程包括以下几个步骤：
1. 创建项目：在Xcode中创建新项目，并选择合适的应用类型。Xcode会自动生成一些初始代码和文件，以便开始开发。
2. 编写代码：使用Objective-C或Swift编写应用的逻辑代码。根据应用需求，可以创建视图、处理用户输入、处理数据等。
3. 构建界面：使用iOS的开发框架创建用户界面。可以通过纯代码方式构建界面，也可以使用故事板来设计和管理界面元素。
4. 调试和测试：使用Xcode提供的调试工具，如断点、日志等，进行调试和运行测试。可以检查代码的执行过程和数据的变化，以确保应用正常运行。
5. 打包和发布：完成应用的开发和测试后，可以将其打包成安装包，然后提交到App Store或企业账号进行发布。
需要注意的是，iOS应用开发不仅需要掌握编程语言的基础知识，还需要了解iOS平台的特性和开发规范。随着技术的不断发展，iOS开发也在不断演进，开发者需要持续学习和更新知识，以跟上最新的开发趋势和需求。
