iOS手机开发app是基于苹果公司的操作系统iOS进行应用程序的开发。iOS开发使用Objective-C或者Swift编程语言，通过iOS开发工具包Xcode进行开发。下面是iOS开发app的详细介绍：
1. 开发环境搭建：
首先，需要在Mac电脑上安装Xcode，Xcode是苹果官方开发工具，包含了开发iOS应用所需的一切资源。安装完Xcode后，就可以开始iOS应用的开发。
2. 视图与界面设计：
iOS应用的界面使用UIKit框架进行设计，UI界面由各种视图组件构成，比如按钮、标签、文本框等。可以使用Storyboard或者纯代码方式进行界面设计。Storyboard是一种可视化的方式，可以通过拖拽组件进行布局。
3. 数据模型与数据交互：
iOS应用开发使用MVC（Model-View-Controller）架构模式，将数据模型与UI界面分离。可使用Core Data或者SQLite等数据库技术进行数据存储和管理。与服务器进行数据交互可以使用HTTP协议与RESTful API进行通信。
4. 逻辑控制与功能实现：
iOS应用中的逻辑控制和功能实现主要通过编写代码来实现。可以使用Objective-C或者Swift编程语言进行开发，以及使用各种库和框架来辅助开发。比如UIKit框架提供了大量的UI组件和控件可以使用，还有Cocoapods是一个优秀的第三方库管理工具。
5. 测试与调试：
在开发完成之后，需要进行测试与调试，确保应用的稳定性和可用性。可以使用Xcode自带的模拟器进行模拟测试，也可以连接真机进行调试，检查应用的性能和功能是否正常。
6. 上架与发布：
iOS应用的上架与发布需要通过苹果的App Store进行，需要支付一定的费用，并满足一些审核要求。在上架过程中，需要提供应用的相关信息和截图，以及在iTunes Connect上进行应用的配置和管理。
以上是iOS手机开发app的一般流程和步骤。在开发过程中，还可以使用一些辅助工具和技术，比如使用设计工具Sketch进行界面设计，使用Git进行版本管理，使用自动化测试工具进行测试等等。希望以上介绍对你有所帮助。
